先日、今年7月に新潟市の古町にオープンしたばかりの注目のお店を取材しました。
その名も、古町糀製造所★
和の造りがモダンな落ち着く店内には、5、6人が座れる長いすがあります。

こちらで、新潟産コシヒカリの糀(こうじ)を使ったドリンクやスイーツがいただけるんです。
糀とは、米、麦、豆などを蒸して、
麹菌(こうじきん)を繁殖させたもの。
この「こうじ」から、酒やしょうゆ、みそが作られるんですよ!
栄養価すごく高いです!
最近は、化粧品にも使われているそう。^^
そんな糀を使ったドリンクが、こちら!

糀を水で割っただけの「糀ドリンク」。
お砂糖を全く使っていないのに、やわらかい甘みがしっかり口に広がります♪
品のいい味です♪
メニュー表には、糀ドリンクをベースに、生姜、柚子、豆乳など
たくさんの種類のドリンクやスムージー、アイスが載っています。

店員さんの間で一番人気なのが、「糀・生姜」のホット!
生姜の香りが、糀によってとてもまろやかに香って
くせになりそうな味でした!
こちらは、「糀・赤じそドリンク」!
色合いもきれいで、さっぱりとした甘さ★
女性のお客さんに人気だそうです。

さらに、撮影スタッフの男性がはまったのは、
「黒糖きな粉スムージー」!

コクがあって、飲みごたえのあるドリンクです。^^
お店のスタッフの皆さんは、明るくてきれいな方ばかり!

透明感のあるお肌をされていて、
糀の効果を、証明してくれているようでした★
来週は東京・銀座での催事にも出店されるそうで、
新潟産コシヒカリの糀が、
全国の人に愛される日も遠くなさそうです♪^^
撮影スタッフは、
ドリンクの中に見える糀のつぶつぶを撮るのに一生懸命でした★

皆さんも是非一度、
糀のやわらかい甘み、味わってみてください★