香・美・爽 モナカ
宝泉寺（ほうせんじ 場所：
７月下旬～お盆あたりまで
全国でも数少ない「二千年蓮」が咲きます。
それにちなんで 寺の住職さんが
まちの和菓子屋さんと 蓮モナカを２年かけて開発！！
まずは、皮。
皮を焼いたときの香ばしい香りがしてくるんです！
ハスがデザインされているだけじゃぁありませぬ！
中身は 茶色のあんこ だろうと思っていたら！
ハス色ではないですかぁ！
透き通るような涼しげなピンク。
食べてみると、あれ？意外や意外！
重たくない。さっぱり。
住職さん）「ハスは夏に咲く。
暑い夏だから、さっぱりとした味に仕上げるため
ある程度 塩みをきかせたんです」
住職さんはアイディアマンで行動派！普段は作業着姿だとか（驚＆笑）。
この蓮モナカは
観蓮会（かんれんかい：ハスの開花をめでてお祝いする会）や法事やお葬式で お付けしているそうです。
香り高く、美しい色をし、甘みがありながらも さっぱりしている。
理想です、そんな女性。
