自分で作ったたこ焼きは・・・・

失敗だったけど、タコが必ず入っている。

で、

ちょっと昔の話に戻るが、

ハンバーガーも作ってみた。

なぜか・・・

ハンバーガーは本来、自分の好きな具を

なんでも入れることができる食べ物なはず･･･。

でも、そんなお店は　ありません！

世界的なチェーン店でも、本国では、

ケチャップ多めに　だとか

マスタードはいれるな　だとか

ピクルスはなし！　だとか

いろいろとオーダーできるのに、

できなくて残念。

では、自分で作ってみよう！

私が考える、ハンバーガーとは・・・

ます、オニオンスライス、

しかも、きちんと水に浸し、辛味を抑えた、オニオンスライスと

トマトの輪切り、できるだけ薄めにスライス

さらに、ケチャップ少な目、マスタード大目

そこにブラックペッパーも入れて、

さらに、ピクルスの超薄切りスライスを3枚ほど

ハンバーグは、合い挽きでもいいので、手でこねたものを

硬めに焼いて・・・・

あとは、レタスのなるべく外側に近い、

青々としたものを1枚・・・

と、いろいろ注文があるので、とっても大変でしたが、

もっと大変なのは、バンズでした。

ハンバーガー用のパン、バンズなんて、

そうそう売ってません。

考えた挙句、知り合いの知り合いのつてを頼って、

お店で使うはずの、バンズを2個ほど分けてもらいました。

ここでポイント・・・

バンズに、いろいろな具材の水分が染み込まないように、

ちょっとだけ、表面を焼いておきます・・・

これ、カラメライズっていうそうですが、昔、某ファーストフォード店で

バイトしたときに覚えた技です。

で、完成！

 

立派なハンバーガーの出来上がり。

いろいろと詰め込みすぎたせいで、

高さが10センチほどになってしまいましたが

できてしまえばこっちのもの。

あとは、かぶりつくだけ！

 

なお・・・・

このハンバーガーを作ったのは

今をさかのぼること4年ほどまえです。