先週から3回にわたり、母との京都旅をご紹介してきましたが、
最終回は、やっぱりグルメ!!
京都は、豆腐料理で有名ですが、
忘れてはならないのが、「にしんそば」♪

その昔、山に囲まれた京都は、
新鮮な海の幸が手に入りにくかったこともあって、
加工した「にしん」や「たら」が貴重なタンパク源として食べられてきたそうです。
そうした中、生まれたのが「にしんそば」。
実は、京都に住む友人に教えてもらって、最近初めて知りました★
大きなにしんが、贅沢におわんにのっています!
ズルッと麺を一口入れた瞬間、にしんの風味が口に広がります。
このにしんの風味が、和風だしのきいたつゆと絶妙に絡み合っているんです。
深みのある品のいい味★
まさに、後をひく味です★
あぁ、もう一度、食べたい~♪><。









