台風一過。
清々しい青空の下、まずは神社で
「いい出会い」「おいしい出会い」を祈願します。
神社の脇を歩いて
むかったのは...
『いまよつかさ しゅぞう』さん。
事前に電話すれば、誰でも見学できます。
○写真・パネルを前に『酒造りの作業解説』
○昔ながらの『平和蔵』 『大正蔵』など圧巻です。
『長年酒造りをしてきた歴史』が息づいていますね。
そして別棟の売店で試飲ＴＩＭＥ～っ！
「ぷふぁ～っ♪」
こちらで作られるお酒は
ぜんぶ『純米醸造１００％』！（醸造アルコール不使用）
五臓六腑（ごぞうろっぷ）に染みちゃって...
？？？？？？？？？？？？？？？？
「おいしい出会い」だったことは
間違えないようです（笑）
売店の前にある大きな道が通っています。
道は以前、栗ノ木川として海へつながっていました。
沼垂で作られた「発酵食品」は、船で運ばれ...
『越後・沼垂の発酵食品』は
北海道の開拓時代を支えていたのです！どどん。
そして現在は毎朝さぁやの胃袋に納まっています。
（撮影時、お味噌を購入したので）
続いて、バイパスに近い呉服店におじゃますると
「小学校の頃は、川底にヒラメやイトヨがいてさ
踏んだことがあるんよ」とご主人。
「海の魚が、川を上がってきたんだかろっかね～」と
教えてくれました。
時代とともに表情を変えてきた町の歴史は
そこで暮らす人たちの心に刻まれていました。
あ、もうお昼時です。
「おなか空きましたねぇ」と交差点で少し迷って...
おじゃましたのは...
Let's SUSHI～！
たまには贅沢しま～す♪おじゃましま～す！！
普段「～極める」ということに
程遠い旅ちょ一座には
たまらない響きです。
期待で高まる胸の鼓動と
おなかの音が頂点に達したその時！
「はい、おまちどうさまです！」
やりました。
そう、これが「新潟すし三昧 極み 特上１０カン」なり～！どどん。
こちらのお店の県外客の９０％が食べているという超・人気商品！
「南蛮えび」＝「甘えび」（in新潟県）
醤油１升に４キロの旬の南蛮えびを使ったお醤油！
この醤油をつまみに
日本酒を飲むお客さんもたくさんいるという。
２人は『本物を極めた』ものだけが知る、未体験ゾーンへ...（笑）
秋は鮭が川を上ってくる時期...なるほど！
で、口の中ではどういうことになるかといいますと...
社長、ナイスなコメントありがとうございます（笑）
と、いうことで今回の似顔絵は、
笑顔弾ける！せかい鮨 吉沢社長。
みなさんも
発酵の町・沼垂の歴史と
明るい笑顔に会いに行ってみてちょうない。
○今代司酒造 【創業１７９７年 お米と水と職人の技】 ０２５－２４５－３２３１
・今代司 特別純米酒 無濾過生原酒 ２，０００円（７２０ｍｌ入）
・越乃司 純米大吟醸 ３，３００円（７２０ｍｌ入）
・酒蔵見学は無料！ 午前９時＝午後４時３０分 [要・電話予約]
○せかい鮨 【旬の魚と地酒に夢心地】 ０２５－２４４－２６５６
午前１１時＝午後２時／午後４時～午後１０時 月：休
・「新潟すし三昧 極み 特上10カン」...３，０００円
「極み」についてのお問いあわせは
新潟県すし組合 ０２５－２４６－３０２０
※掲載した情報は、放送時のものです。
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