胎内市の国道7号沿いに2023年オープンした『いちごカンパニースイーツラボ』。
1年中作られる〝新鮮ないちご〟を使ったスイーツが味わえるお店です。エリア内には、テラスや噴水広場などがあり、憩いの場としても楽しめるスポットになっています。

いちごは、『いちご工場』で作られています。育てているのは、約1000株の新潟を代表する品種『越後姫』。閉鎖型の植物工場内は春を再現しており、LEDの光で育てるため気候に左右されず1年を通して、甘くて美味しい旬の味を楽しめます。
ほかにも特徴があり、外で栽培されているいちごは1年で植え替えしますが、いちごカンパニーで栽培されるいちごは株を植えてから約3年植えっぱなしで収穫します。また、工場内は外から菌や虫を入れないため、栽培担当の3人しか入れない徹底管理。いちごの様子を見る際は、テラスの丸い窓から中を覗けますよ。

大切に育てられたいちごをオリジナルパッケージで包んだ1粒イチゴ『とろける香りいちご（越後姫）』。
パッケージを開けた瞬間、いちごの強い香りがブワッと広がります。1口食べると、果汁が滴る感じでみずみずしく、鼻に抜けてくる香りがとても濃く感じます。
ほかにも、1粒1000円の『とろける香りいちごプレミアム（ラージサイズ）』。ひと株の中から1つできるかできないかのレアないちご！あるときは是非チェックしてみてください。


そして…！
いちごカンパニースイーツラボの最大の魅力は、新鮮そのままのいちごを加工した〝スイーツ〟が、いちご工場から徒歩0分「スイーツLABショップ」で楽しめること。

一番人気は、『いちごやさんのショートケーキ』。
いちごの甘さを最大限に引き立たせるようなクリームの甘みに、胎内市は米粉の生産地ということで、米粉のふわふわスポンジとの相性抜群です。

もう１つは、『タワーパフェ』！
いちごを16粒使用し、ソフトクリームや生クリームで仕立てられた…まさに、いちごパフェ界の最高峰といえる一品です。


春にしか味わえない〝いちご〟を、1年中通して安定した品質と美味しさを届けるいちごカンパニー。一部エリア（いちごテラス、ポップジェット噴水エリア）には、ワンちゃんも連れて入れるそうですよ。

●いちごカンパニースイーツラボ
新潟県胎内市羽黒1862-17
TEL｜0254-28-7176
営業時間｜11:00〜16:00
定休日｜月・火
※営業時間・定休日は、季節により変動する場合があります。