糸魚川市寺町の「ひすいの海」は、2008年にオープンした民宿兼ライブカフェという異色のスポットです。

店主は町澤敬子さん。元々はライブカフェとしてスタートして、国内外の様々なアーティストがライブを開いてきました。その後、町澤さんの実家の空いた部屋を「民泊」として開放。SNSなどで人気となり、居心地の良さと、さらに町澤さんの人柄にひかれたリピーターが海外からも訪れています。

カフェの人気メニューは「豚の生姜焼き定食」。サラダとお肉をワンプレートに。定食というより洋風なお洒落な盛り付け。隠し味はワインで、甘すぎずしょっぱすぎず、旨味がしっかり染み込んでいます。

「海鮮パスタ」は海外で買い付けた茶色がかったコシがあるパスタが特徴で一見焼きそばのよう。オイル、塩コショウ、ガーリック、そしてワインで味付けしていて、ほのかにエキゾチックな香り。そこにエビ、ホタテ、イカと海鮮が乗り、糸魚川ならではの海を感じられる一品です。

町澤さんはライブカフェからアーティストが巣立つのが喜びで、まるで「お母さんのような存在」。実家に帰ったような安心感が訪れる人の心を掴んでいます。

■ひすいの海
新潟県糸魚川市寺町２-7-7
025-556-9100
【休】日曜 (民宿は予約次第)