長岡駅から車でわずか5分の場所にある『焼肉 皆道苑』。
創業20年を迎えるこの名店には、スポーツ選手や著名人も数多く訪れています。その理由は、店主・竹部さんの確かな“目利き”と“技術”にあります。なぜなら、東京の名店『叙々苑』で修業を積んだ〝肉のスペシャリスト〟が厳選した最高級の肉を、こだわりの焼き加減で味わえるのです。

焼肉のスタートといえば、やはり「タン」。
そして『皆道苑』の人気ナンバーワンメニューが、「上タン塩」です。
美しく盛り付けられたタンは、まるでお皿の上に花が咲いたよう。特に柔らかい「タン元」から、心地よい歯ごたえの「タン先」まで、一皿で1枚1枚違った食感を楽しめるのが魅力です。

網にのせると、ジュワッと広がる肉汁と香ばしい香りが食欲をそそります。絶妙な焼き加減で仕上げたタンを、レモン汁につけてひと口食べれば、 タンの旨みと上質な脂。食感も相まって一度食べたら忘れられない極上の一品です。


上タン塩の次にオススメなのは「特選ロース」です。
横幅はなんと22cm。使用するのは最高級の“A5ランク和牛”。まるでステーキのような厚みのあるロースを、網の上でじっくり焼き上げます。

歯を入れた瞬間にスッと溶け、ジュワッと広がるジューシーな旨み…口の中でとろける肉質と上品な味わいが絶妙な一品です。肉好きなら絶対に外せません。


焼肉の締めに欠かせないのが「冷麺」。
『皆道苑』の冷麺は、そば粉を使った独特の黒い麺が特徴です。茹でた麺をキンキンに冷えた氷水で締め、トッピングにはキュウリのキムチ・牛すね肉のチャーシュー・リンゴ、そして丸くくり抜いたメロン。
ひと口すすると、しっかりとしたコシのある麺の食感が心地よく、焼肉の余韻を引き立てながらさっぱりと〆てくれます。

カラダに染みわたる絶品の「焼肉」と「冷麺」。
長岡で極上の焼肉体験を味わうなら『焼肉 皆道苑』へ。ぜひ訪れてみてください。

●焼肉 皆道苑
新潟県長岡市住吉2丁目9-21
0258-39-3452
営業｜17:30～22:30
休｜不定休