新潟市中央区万代にある商店街。その一角に佇むお店が『LEATHER TRAMP KITCHEN（レザー トランプ キッチン）』。
お店の中は、アメリカンテイスト漂う雰囲気。調理の様子をカウンター越しに楽しむこともできます。9周年を迎えた人気のハンバーガーショップです。

開店当初から不動の一番人気は「アボカドチーズバーガー」。
パティは、“ビーフ100%”。ステーキに使われる上質なお肉を数種類使用し、挽き目もゴロゴロッと粗めのひき肉になっています。こだわりのパティの上に、チーズ、アボカド、レタス、トマトが乗っています。
バンズは、外はハード系で中はモチモチ。さらにバンズの裏には、特製のアボカドディップソースがたっぷり塗られており、このソースのとりこになるお客さんも多いそうです。誰でも安心して食べられるよう、保存料などを極力使わない食材選びがお店のこだわりです。

大きくてボリューム満点のハンバーガーの高さは、推定16～17cm。食べられるサイズまでつぶして、最後に串を抜いて、おもいっきりかぶりつくのがお店オススメの食べ方ですが…跳ね返してくるほどの弾力を感じます。かぶりつくと、パティからあふれ出てくる肉汁と肉感に、チーズとアボカドのクリーミーさがマッチし最高の組合せです。

ポテトとドリンクのセットもおすすめ。
ドリンクの「レモネード」は自慢の一品で、お店で漬け込んだ自家製のレモンシロップを使い、スライスレモンもたっぷり入っています。酸味はそれほど強くなく優しい甘さに、ミントの爽やかな後味がハンバーガーと相性抜群です。

そして、実はこちらのお店、スイーツも人気なんです。なかでも「メルトチーズケーキ」は元々期間限定だったのが、ファンの声でレギュラーメニュー化したスイーツ。
「ベイクドチーズケーキ」の上に「レアチーズケーキ」が乗った2層の自家製チーズケーキです。上のレアチーズケーキは、表面に三温糖をまぶしバーナーで炙ると…たちまちメルト！キャラメリゼされ、パリッとした食感＆ほろ苦さがたまりません。レアチーズケーキのさっぱり感と、ベイクドチーズケーキのコク。チーズの旨みが第一弾、第二弾とやってくるような美味しさです。
大き目にカットされているため、シェアして食べるのもオススメです。

毎月限定のハンバーガーも登場するLEATHER TRAMP KITCHEN。本格的で、どこか家庭的な味を楽しみませんか。

●LEATHER TRAMP KITCHEN（レザー トランプ キッチン）
新潟県新潟市中央区万代5-3-28
営業時間｜11時～20時
TEL｜025-367-7389