五泉市村松にある創業60年以上の老舗『割烹・仕出し 伊藤屋』。
4年前に始めた〝ひんやりグルメ〟が話題になり、風格ある和の佇まいのお店に一年中かき氷ファンが行列を作り、県内外から多くの方が訪れます。

人気のひんやりグルメは「かき氷」です。かき氷といっても普通のかき氷とは違い、デザート系から食事系など創作のかき氷です。メニュー名も「僕の彼女になってくれませんか？」や「#新思い出のスイカ2024」と、斬新な名前のかき氷ばかりです。

そして今回紹介するのは、イタリアンやフレンチで修業を積んだシェフの伊藤さんが創り出した8月26日までの期間限定新作かき氷『遥香の知らない夏･･･カモ？』です。

おしゃれなフレンチのようにも見え、思わずかき氷であることさえ疑ってしまうビジュアルですが…れっきとしたかき氷！土台は、シソとサクランボのソースのかき氷。その上には桃と、なんと鴨のモモ肉が！一緒に食べると各食材の甘さや酸味、鴨の香りに食感と…まるでフレンチの一皿を食べているようです。ちなみに、下のかき氷だけ食べるとさっぱりとしたデザートとしても楽しめます。
一皿で食事系、デザート系どちらも味わえる、欲張りにはたまらないかき氷です。

伊藤屋さんのかき氷は、どれも期間限定で基本1か月以内にメニューが切り替わります。気になるものがあれば早めに行くのがおすすめです！
今後もシェフの伊藤さんから繰り出される独創的で斬新なかき氷から目が離せません。

●割烹・仕出し 伊藤屋
新潟県五泉市村松甲2169-6
定休日｜不定休
営業日時などはSNSをチェック