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2024.04.26【新潟グルメ】古町の隠れ家レストランで楽しむ「南欧料理」【新潟・中央区古町通】

【新潟グルメ】古町の隠れ家レストランで楽しむ「南欧料理」【新潟・中央区古町通】
オリジナルのジャンルの「南欧料理」でこだわりパスタ
「南欧料理 オステリア ポルコロッソ」は、2010年にオープンした新潟市中央区古町通の隠れ家レストランです。実は正式には「南欧料理」というジャンルはなくオリジナル。オーナーシェフの白勢政弥さんが、イタリア・南フランス・スペインなど幅広くいろんな料理を出したいという思いで名づけました。

ランチの一番人気メニューは「わたりがにのトマトクリームスパゲティ」。
独自のブレンドで濃厚さを追求したトマトクリームソースを麺によく絡ませ、上には大きなワタリガニ。素材の美味しさを生かすため、他の具材は入れずシンプルに仕上げています。ワタリガニは、身をほぐして食べるもよし、殻ごとバリバリ食べてもよし。
「足りないと思われるより、ちょっと多めに出したい」というオーナーシェフの思いから、麺はたっぷりで、お腹をしっかり満たしてくれます。

和風の味付けが好みの人には、日替わりランチの「チキンソテー 和風ソース」がオススメ。
鉄板に乗った鶏もも肉にソースをかければ、ジューと食欲をかき立てる音が響きます。和風ソースは、甘みのあるしょうゆベースに、大根おろしとショウガのピリ辛具合がアクセントに。まさに和と洋の融合が楽しめます。セットのご飯に乗せて食べても相性抜群です。

人気の秘訣は、肩肘張らずに気軽に楽しめる雰囲気。オーナーシェフ自身もラフな格好。建物の二階にあるので、初めは階段を登るのをためらうお客さんもいるそうですが、一度入れば常連になる人が多いんだとか。どこかほっとする空気に包まれて、ゆっくりと時間を過ごせます。

■南欧料理 オステリア ポルコロッソ
新潟県新潟市中央区古町通七番町995
025-364-0257
【休】月曜
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