JR越後湯沢駅東口から歩いてすぐ
創業26年の欧風料理店「ビトロー」

ビトローはフランス語で「ステンドグラス」の意。窓にはその名の通りステンドグラスがあしらわれていて、店主の山本勝さん曰く、店内は大正時代をイメージしたそうです。
湯沢町を訪れた一流演歌歌手や人気お笑い芸人も、こだわりの料理に舌鼓を打っています。

看板メニューの一つが「ステーキ丼」。
サシの入った厚切りステーキ肉を炭火でじんわりと絶妙な焼き加減で火を通したら、カットしてごはんに盛り付け。新鮮野菜と半熟卵を添えて完成です。
厚みがありながらとろけるような柔らかさ。上質な脂と肉汁があふれてきます。創業当時から変わらないというニンニク醤油のたれが味を引き立てます。

また、自家製生地のピザも人気の一品。「あっさりと何枚でも食べられるピザ」に仕上げてあるそうです。

■欧風料理 ビトロー
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1-10-2
025-785-7338