• 現在のお知らせはありません。

2022年11月29日(火)本日の番組表

UXニュースNEWS

2022.11.02乳製品高騰も…新発田市の老舗菓子店「手に取ってもらえる価格に」クリスマスケーキは値段据え置き【新潟】

乳製品高騰も…新発田市の老舗菓子店「手に取ってもらえる価格に」クリスマスケーキは値段据え置き【新潟】
牛乳もバターも生クリームも
 食品の値上がりが続く中、11月に入って高くなったのが乳製品。牛乳や生クリームを使う洋菓子作りもコスト高に襲われています。
 新潟県新発田市の菓子店・新柳本店は和菓子「清水園まんじゅう」で知られる老舗ですが、洋菓子も人気。11月からの乳製品値上げは価格にまだ反映されていませんが、これまでも値上げの影響を実感してきました。牛乳も既に1リットルあたり10~20円高くなっていて、たっぷりと牛乳を使う「わらび餅ドリンク」は値上げを余儀なくされています。
 生クリームも同じように去年より1パック20円程高騰していますが、悩ましいのが来月のクリスマスケーキ作り。この期間は普段の3倍以上の使用を見込んでいて影響は避けられません。しかし、専務の渡辺元章さんはケーキの価格は据え置くことを決断しました。

■新柳本店・渡辺元章専務
「うちの店はどのお客さんにも手に取ってもらいやすい価格で販売している。(材料が値上げでも)お客さんが手に取ってもらえるような価格で行こうと」

 値上がり分との差は、値上げされていない食材を使った商品の販売を増やして乗り切ろうと、SNSなどを通じてPRしていきます。

■新柳本店・渡辺元章専務
「不安は考えたらキリがないが、やっていくしかない。時間が経ったあとで、あのときの値上げは大変だったねと笑えるように仕事をしていきたい」
ページのトップへ