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2025.01.22味と香りで魅了!全国鑑評会で県内2社の“みそ”が最高賞を受賞【新潟】

味と香りで魅了!全国鑑評会で県内2社の“みそ”が最高賞を受賞【新潟】
長岡市の「越後一」と小千谷市の「山﨑醸造」が受賞
みその味や香りを競う鑑評会で、最高賞に輝いた会社が花角知事に受賞を報告しました。

全国から集まった300点余りの“みそ”の中から、わずか6点しか選ばれない「農林水産大臣賞」。長岡市の越後一と、小千谷市の山﨑醸造が受賞しました。

越後一の「匠の味赤みそ」は、ふくよかなうま味などが特徴。山崎醸造の「雪国」は、まろやかな味わいに仕上げました。
試食した花角知事は…

■花角英世知事
「うまいにまっすぐっていうキャッチコピーを使っているが、新潟のみそは素材のうまみそのものをまっすぐ追求したみそと言いたい。」

2つの“みそ”は、インターネットなどで購入できます。
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