加茂市で秋の味覚「栗」の出荷が始まりました。

加茂市の吉田忠さんの栗園では早生品種の栗「丹沢」の出荷が始まりました。
この夏は猛暑が続き、雨が少なかったため収穫は例年より一週間近く遅くなりました。実も小ぶりですが、太陽の光を沢山浴びて糖度の高い栗に仕上がっています。
美味しい栗を見極めるポイントは、色艶と光沢。皮がまんべんなく茶色くなっているものを選ぶことが大事だそうです。

■JAえちご中越 加茂栗栽培生産組合 吉田忠さん
「時間があるときゆっくりと、その山里に思いをいたし、ホクホクとした感じで、気持ちも心もホクホクとなるように、そんな感じで味わっていただければありがたいなと」

吉田さんの　おすすめの食べ方はゆで栗や栗ご飯です。
まもなくスーパーなどの店頭に本格的に並ぶ予定で、10月下旬ころまで楽しめるということです。