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2023.01.16抜群の歯ごたえと風味 大雪の時は豊作!? 佐渡「岩のり摘み」始まる【新潟】

抜群の歯ごたえと風味 大雪の時は豊作!? 佐渡「岩のり摘み」始まる【新潟】
佐渡市の岩のり摘み 13日
佐渡市の海岸で、この時期の風物詩「岩のり摘み」が始まりました。
真野湾に面した小泊地区では13日から「岩のり摘み」が解禁となり地域の人達が摘みとりに精を出しています。
岩のりは波に洗われる岩場に張り付くようにはえていて、手やカギで少しずつ起こしながらハサミで切り取っていきます。
雪の多い年に豊作になると言われていて、今シーズンはまずまずの出来だということです。
海水でよく洗って天日で丸1日乾かし、味噌汁に入れたり「佃煮」にすると抜群の風味や歯ごたえが楽しめます。
「岩のり摘み」は2月初めまで続けられます。
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