佐渡市に春の訪れを告げる“ワカメ”の水揚げが始まりました。

午前7時、岩首漁港を出港したのはワカメ養殖40年のベテラン平昭宏さんです。沖合500m。養殖ロープを引上げると、約2mに育ったワカメがびっしり。今年は〝豊漁〟です。1本ずつ「めかぶ」と呼ばれる根の部分から切りとって水揚げします。

港に運ばれると水洗いし、干し場に吊るして乾燥させます。

■ワカメ養殖 平昭宏さん
「柔らかくて風味・食感ともに良いので、“佐渡産ワカメ”を皆さんに食べてほしい。」

『ワカメの水揚げ』は、4月中ごろまで続けられます。