一面、銀世界の上越市牧区。収穫されているのは『雪下キャベツ』です。

棚広生産組合は、2年前から栽培を開始。ブランド名は『深山姫』です。通常のキャベツより糖度が高く、みずみずしいのが特徴です。

1月下旬から収穫が始まっていますが、キャベツ畑のまわりにはそびえ立つような雪の壁が･･･。

■棚広生産組合 益子泉さん
「ここで(雪が)4mくらいある。今年はよく降ったなと思いながら(収穫している)。」

近年まれに見る積雪量ということで、除雪に使われているのはショベルカー。寒波の影響で、10日間ほど収穫ができない期間もあったということです。

気になる出来については－

■棚広生産組合 益子泉さん
「(昨年)秋に雨が結構降ってくれたおかげで、3kg近い大物キャベツもできたので出来は良かった。」

雪下キャベツの収穫は、3月10日ごろまで続きます。