海底に貯蔵した日本酒が商品化され、販売を前に知事にお披露目されました。

三条市のマルソーグループなどが開発した『海底熟成酒』。小千谷市や上越市で醸造された日本酒をコンテナに入れ、直江津港の海底に約4カ月間貯蔵し熟成させました。

7月17日、マルソーの渡邉雅之社長らが花角知事に商品の完成を報告しました。

■マルソー 渡邉雅之社長
「(海底で熟成させると)アミノ酸の数値が変わっていく。数値としては明らかで、飲んでみると飲み口もまろやかという印象。」

『海底熟成酒』は、2025年9月にインターネットで販売される予定です。