新潟市西区の閑静な住宅街の高台に、ひっそりと佇む『ITALIAN DINER BOBBY’S(イタリアンダイナー ボビーズ)』。
2023年12月にオープンした隠れ家的なダイナーで、新潟では珍しい〝ニューヨークスタイル〟のピザが楽しめます。店主は長野県出身で、かつて働いていたピザ屋のアメリカ人店主ボビーさんから直伝の味を受け継ぎました。

数あるメニューの中でも、隠れた人気を誇るのが「BLTピザ」。
2日間かけて発酵させた繊細な生地に、ハーブやスパイスを効かせたトマトソース・チーズ・ベーコンをたっぷり乗せて焼き上げ、仕上げにフレッシュなレタス・トマトをトッピング。見た目はまるでサラダが乗っているようなピザで、健康的なルックスに思わず食欲をそそられます。

ひと口食べれば、レタスのシャキシャキにトマトのジューシーな食感、スパイスの効いたトマトソースが絶妙に調和。薄めの生地は具材を引き立てつつ、クリスピー感も楽しめクセになる味わいです。野菜をトッピングしているためテイクアウトはできない、店内でしか味わえない特別な1枚です。

ボビーズの魅力は「今月のピザ」。
通常メニューの進化版や、店主が挑戦したかった味が登場します。ピザのベースは、トマトソース・BBQソース・オリーブオイルの3種類があり、常設だけでも16種類以上。そこに月替わりメニューが加わり、訪れるたびに新しい出会いがあるのも人気の理由です。

どれにしようか迷ったら･･･「ハーフ&ハーフ」がおすすめ！
2種類の味を一度に楽しめる贅沢なスタイルで、常連客の間では「お気に入りのピザ」と「今月のピザ」を半分ずつ頼むのが定番になっているそうです。

そして、その味は本場アメリカ人も認めています。ある常連客は「妻と母がニューヨーク出身だから、ここのピザは懐かしい味」と太鼓判！本場の味を忠実に再現している証しです。

さらに、旬の食材を使った「週替わりのパスタ」も評判。
イタリアンレストランやビストロで修業を積んだ店主が手掛ける本格派。季節ごとに変わる味を楽しめます。
静かな住宅街にありながら、店内に一歩入れば異国の空気を感じる『ITALIAN DINER BOBBY’S』。本格NYスタイルピザを口にすれば、トリップ気分が味わえちゃうかも！


●ITALIAN DINER BOBBY’S(イタリアンダイナー ボビーズ)
住所｜新潟県新潟市西区五十嵐二の町8702-15
電話｜025-211-3776
営業時間｜11:30-16:00(金･土曜は21:00まで)
休｜月曜・火曜