今回は　南魚沼市へ

雪国育ちのきくらげとは…

このコンクリートの建物の中できくらげを栽培しています

コンクリートは気密性が高いので　温度と湿度が保ちやすく　きくらげ栽培にぴったりなんだそう

“魚沼ゆきくらげ”として　去年の8月から生産販売をスタート

豪雪地ならではの雪解け水など良質な地下水で育ったきくらげは　大きくて肉厚でぷりっぷり

家庭でも簡単にできる料理を教えていただきました

材料は　生きくらげと　もち豚と　春菊

最初にきくらげを焼いたら　豚肉も加えて焼きます

春菊を加えたら　すき焼きのタレをいれて　煮詰めながらからめたら完成！

きくらげのすき焼きです！

たまごをつけていただきます！

魚沼産コシヒカリとの相性もばっちり！サイコーにおいしい！

購入できる場所は　●道の駅「雪あかり」●はりまやナッツ店●魚野の里 ｺﾒﾄﾊﾅです

また　魚沼炉端焼き 鮮極　では　刺身や天ぷらを　魚沼イタリアンバル 匠では　ピザ　パスタ　アヒージョをいただくことができますし　魚沼ゆきくらげの購入もできるそうです　

魚沼ゆきくらげ