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今回は 南魚沼市へ
お邪魔したのは“豆腐屋のカフェ 豆爺”
今年3月にオープン 豆腐屋の星野屋さんが営むカフェです
ショーケースには プリンやケーキに加え 豆腐も並びます
別の場所にある工場で 豆腐や油揚げなどを作っています
自慢の豆腐をいただきましたが 豆の味が濃くて 舌触りが滑らか
ランチには 厚揚げが使われたり 油揚げのお味噌汁だったり 時には奴がつく時も
そして ぜひおすすめなのが 原材料の半分以上が豆腐とおからという
こちらの“もっちり豆腐ドーナツ”です
チカポンもこの表情！
詳しくは ホームページやインスタグラムでご確認ください
