実りの秋！こだわりマイタケ＆珍キノコ

周囲を山々に囲まれた加茂市・七谷地区。



辺り一面緑の広がる自然豊かな場所です。



山崎さん「重たい」



チカポン「重たいって言った！」



そんな七谷の山林で育っていたのは、特大原木マイタケ！



一足早く、秋の味覚をいただきました。



県内30市町村をめぐる、「チカポンの探県日和」。
今回は加茂市七谷地区を訪ねました。



チカポン「こんにちはー」



出迎えてくれたのは、薬師まいたけ生産者組合の山崎隆さん。



山林の中で天然に近い環境で原木キノコを育てています。



チカポン「あれ？あそこに原木がいっぱい並んでますけど」



チカポン「うわぁー！ナニコレ―！」
山崎隆さん（薬師まいたけ生産者組合）「ちょっと触ってみます？」
チカポン「え！？触っていいんですか？」



山伏の衣装についている梵天に似ていることから、
その名が付いたヤマブシタケ。



“中国４大山海珍味”のひとつに数えられる
珍しいキノコも育てていらっしゃるんですよ。



山崎さん「ふわふわでしょ？」


 

チカポン「ほんとだー！ふわふわで気持ちいいですね。いや～ん、ペットとして飼いたい！」



チカポン「思い切って、ほい。おわー、なんて触り心地のいい！これ全部買って家に持ってっていいですか？」




山崎さん「高いですよ」
チカポン「ハハハ、そうですよね…」



さらに奥へ進むと、マイタケの栽培エリアが見えてきました。



この黒いシートの下には…



そう、七谷地区で育つ薬師まいたけ。



山中に健康の神をまつる薬師堂があったことから
こう名づけられたそうです。



チカポン「でっか！」
山崎さん「まだ小さいんですよ」
チカポン「これで！？」



そうは言いますが、私と比べてみてくださいよ…



チカポン「おわー！おっきなマイタケ採れましたよ」


 

チカポン「栽培において、こだわりはありますか？」


 

山崎さん「とにかく原木にこだわってますね」

 

山崎さん「自然のまいたけを３０年くらい採っている。その本当のまいたけの味を知ってるんで、本物を届けてやろうと。そういう所から（栽培を）始めた」




チカポン「素晴らしい話ありがとうございます」
 チカポン「重くて手がしびれそう」


 

山崎さん「投げますか？」
 チカポン「投げないよ！」



実はこの日！地元の薬師まいたけ生産者組合の皆さんが集まり、今年の初収穫を祝うパーティーが開かれていました！



キノコを知り尽くした皆さんが作る絶品キノコ料理の数々！



中でも山崎さんのオススメは、マイタケ本来のうまみを味わえるバター焼き！



チカポン「いただきます、ん！いや美味しい！香りがすごいのね。で、食感が聞こえました？コリコリと」
山崎さん「ここにも聞こえました」

 

山崎さんたちは、この“本物の味”を届けたいと愛情込めてキノコを育てています。



山崎さん「山をきれいするのがひとつ、あと村が活性化すればいいなと、少しでもね」

 

チカポン「皆さんの思いのたけがつまった美味しい味、すごく感じました。“まいたけ”と“想いの丈”、でどうですか」
山崎さん「いいですね」



チカポン「使ってください」
山崎さん「ありがとうございます」
2人「あはははは」





薬師まいたけ生産者組合
0256-52-9785