新潟市南区で１００年続く味噌蔵『糀屋団四郎』

１２，３月に味噌の仕込み時期を迎える

味噌作りを継ぐ４代目ご夫婦

団四郎の味噌作りに欠かせない「和釜」

この釜で大豆を煮ることで独特のおいしい味噌ができる

米糀作り

リポーターの三河アナも体験

１年半の熟成させると、味噌ができる