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2022年09月29日(木)本日の番組表

2022年2月19日2/19 産直ヒット商品 ルーツをたどれ⑨

今回は妙高市と新発田市の直売所で、冬にしか作っていないヒット商品を見つけました

妙高市【四季彩館ひだなん】

ヒット商品は地元のお母さんたちの「手作りコンニャク」

多い日で50袋以上売れるほど人気なんです。

作っているのは、みずほっとコンニャククラブのみなさん。

材料は地元でとれたコンニャク芋と水。

この水がおいしさの秘訣。

近くの酒蔵で酒造りに使われる「湧き水」分けてもらって使用。

これによってなめらかさがUPしたんだとか。

驚くほどやわらかな食感に、やみつきになるファンが多いそうです。

【四季彩館ひだなん】

上信越自動車道新井PAに隣接 道の駅あらい内

0255-70-5252  営業時間:午前9時~午後4時

新発田市【農産物直売所 こったま~や】

ヒット商品は地元の米農家がつくる「みそ」

20年以上使い続けるファンもいるほど地元で愛され続けているんです。

作っているのは、高田和直さん。

米やアスパラを栽培する農園の6代目社長です。

米農家ということで、米糀から自分たちで作っています。

材料のお米は、高田農園の特別栽培米コシヒカリを使用。

一般的に、みその仕込みには使わない品質の高い米なんだそうです。

大豆も新発田産の品種を使って、とことん地元産にこだわります。

大豆と米糀をこだわりの配合でブレンド。

それによって、糀の風味が広がるまろやかな味に。

約10年前からは、新発田市内の小中学校の学校給食に使用。

地元の人たちに喜んでもらうために、高田さんのみそ作りは続きます。

【農産物直売所こったま~や】

新発田市島潟1341-1

電話番号:0254-20-8801

営業時間:午前9時~午後6時

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