新潟市大堀幹線沿いにある「ショコラトリー ノワルージュ」

お店の定番商品は一口サイズのチョコレート

このチョコレートを作っているのが

ノワルージュのオーナーシェフ平山拓徳さん

リッツ・カールトンやカナダの人気菓子店で 活躍していた平山さんが2022年にオープンさせたお店です。

バレンタイン間近はいつも以上に大忙し！

普段の5倍以上のチョコを休む間もなく作り続けています。

今回は中でも人気の高いチョコである「マダム」の

制作工程を見せてもらいました！

中にはグレープフルーツのソースと生チョコが

溢れんばかりに詰まっています！

続いては連日完売の板チョコをPickUP!

人気の期間限定チョコの中でも

このお店でしか食べられないものがあるんです

それがこちらの板チョコ

チョコよりも先に溶けるプラリネの食感が

板チョコにマッチすると話題を呼び瞬く間に人気商品に！

【CHOCOLATERIE NOIROUGE】
住所：新潟市西区寺尾東1-11-20
電話：025-201-7831
営業時間：水〜土曜10:00～18:00、日曜10:00～17:00
定休日：月曜・火曜