新潟のいいところを自慢しあって、もっと新潟を好きになろうというUXの新潟自慢。

旅ちょ。でおなじみの2人が、
月に1回、県内の各市町村に存在するまちあるきMAPを元に、
知られざる新潟自慢を探す「MAPでさがそう新潟自慢」

 

#０７　あがの　にじいろマップ



マップをもらいに行ったのは、「パティスリー&レストラン MAMEFUKU」

なんとこのマップ、スタッフの坂井さんの手描き！



かわいらしいキャラクターのまめまめ隊が案内してくれます♡

 

今回見つけた新潟自慢がこちら！

FILE.17【美食！エディブルフラワー】



脇坂園芸で作っているのは、”食べられるお花”　エディブルフラワー



観賞用と同じ種類のものを、こだわりぬいた育て方で
食べられるようにしたものなんです。

今回、2人が試食させていただいたのは3種類！

〇スイートアリッサム‐小さな花が房状に咲き、くせの無い味で食べやすい。

〇ベゴニア‐瑛ちゃんも育てたことのあるお馴染みのお花。実は酸っぱい！



〇ナスタチューム‐カイワレ大根のようなピリッとした辛さが特徴。



お花も１つ１つ味が違うんですね～！

県内でエディブルフラワーを作っているのは脇坂園芸さんだけ！

農薬なしでお花を育てるのは本当に難しいんだそうです。



花を摘み取った後は１つ１つ害虫がいないか筆を使ってチェックします。

ハウスの横には、エディブルフラワーを使用したお菓子や塩を販売するお店もありますよ♪



エディブルフラワー直売店　Soel

問い合わせ：0250-62-6772

営業時間：午前11時～午後3時

定休日：月～木曜日

 

FILE.18【○○初のソーラー発電所】



新潟東部太陽光発電所にやってきました！



ビックスワンおよそ13個分の敷地に9万枚ものソーラーパネルが設置されています。

なんとここ、県が設置、運営、管理まで行う”全国初”の太陽光発電所！

施設の中に入って間近で見学することもできます。



雪が積もってもパネルが埋まらないように、脚が高くなっているんです。

雪国ならではの工夫ですよね。

見学を希望の方は「新潟東部太陽光発電所」で検索！



 

FILE.19【3姉妹が継ぐ伝統の技】



庵地という土地の粘土と手作業にこだわった製法でしか出せない
独特の色合いが特徴の庵地焼。



作っているのは、旗野さん3姉妹。

硬さの異なる粘土を均一にするため、ひたすら踏み続ける土踏みに始まり、



粘土を150回以上練り上げて空気を逃がす作業、
そして成形まですべて手作業。





ろくろを回すのも機械ではなく、足で蹴って回す「蹴りろくろ」を使用しています。



「機械は便利だけれど、その分温かみも面白味もなくなってしまう。
苦労をしても注文してくれた人の顔を思い浮かべて作る」と長女の麗子さん。

まさしくここでしか作れない「新潟自慢」ですよね。

問い合わせ：0250－68－2272

 

今回使ったMAPは、パティスリー&レストラン　MAMEFUKU (http://mamefukuu.jugem.jp/)でゲットできます♪

MAPについてのお問い合わせはこちら
⇒パティスリー&レストラン　MAMEFUKU　TEL：0250－63－2160

 

※掲載した情報は放送時のものです。

変更の可能性がありますのでご確認ください。