今回は魚沼市と燕市の直売所でヒット商品を見つけました。

魚沼市【うおぬま百菜花ん】

ヒット商品は、春の山菜「ウルイ」

毎日１５０束売れてほとんど完売するほど人気なんです。

作っているのは、堀之内地区のウルイ農家瀧澤大樹さん。

ウルイのベッドと呼ばれる箱の中で、もみ殻で栽培されているんです。

このもみ殻がおいしさの秘訣。

ウルイは日差しを浴びすぎるとアクが強くなるため

根っこから７割以上をもみ殻に埋めて日光を遮断。

天然ものより白い部分が多くなり、苦みが少なくなるそう。

見た目も白く美しくなるため、東京の料亭からも注文が来るんだとか。

【うおぬま百菜花ん】

魚沼市中原２６０番地３

０２５－７９２－７０６６ 　営業時間：午前９時～午後５時

燕市【農産物直売所ほのか】

ヒット商品はお隣「弥彦産の生キクラゲ」

直径１０センチ以上あるジャンボサイズが魅力。

１か月前に発売した新商品で、人気急上昇中なんです。

作っているのは、弥彦村の小越健太郎さん。

なんと印鑑製造会社の倉庫に

栽培ブースを作って生産しているんです。

大きくするために大切なのが、室温・湿度・二酸化炭素の管理。

スマートホンで２４時間どこにいても状態をチェック。

常にキクラゲのことを気にかけることで、立派に育つようになったそうです。

弥彦神社前のお店のおでんの具にも使われています。弥彦の名物を目指した挑戦は続きます。

【農産物直売所ほのか】

燕市東太田７０５１－１

電話番号：０２５６－５５－４１４２

営業時間：午前９時～午後６時