番組では紹介できなかったおすすめの”アレンジそうめん”はこちら

使うそうめんは丸榮製粉『にいがたの小麦畑つるるとそうめん』

材料（１人分）

そうめん・・・・・・・・・・・・・・1把（80g）

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

タマネギ・・・・・・・・・・・・・・1/4個（50g）

もやし・・・・・・・・・・・・・・・1/4袋（50g）

ニンジン・・・・・・・・・・・・・・1/8本（20g）

ニラ・・・・・・・・・・・・・・・・1/5把（20g）

豚薄切り肉・・・・・・・・・・・・・80g

サラダ油（炒め油）・・・・・・・・・ 適量

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

カツオだしの素（顆粒）・・・・・・・ 大さじ1/2

カツオ削り節（好みで）・・・・・・・ 適量

作り方

１．そうめんは表示時間より茹で時間を短くして固めに茹でる。水洗いをしてから水切りし、

　　サラダ油（小さじ１）をかける。

２．タマネギはスライス、ニンジンは千切り、ニラは３㎝長さに切る。

　　豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

３．フライパンにサラダ油を引いて豚肉を炒める。火が通ってきたらタマネギとニンジンを加え、

　　さらにもやしとニラも加えて炒める。

４．３のフライパンの半分ほどスペースをあけ、サラダ油を足して卵を炒める。

５．４に１を加えて醤油とカツオだしの素で味付けし、器に盛り付ける。

　　好みで最後にカツオ削り節をのせる。

番組で紹介した『冷やし坦々そうめん』

使うそうめんは丸榮製粉「細いそうめん」

材料（１人分）

そうめん・・・・・・・・・・・・・・１把（80g）

ゴマ油（サラダ油でも）・・・・・・・ 小さじ１

豚挽肉・・・・・・・・・・・・・・・100g

醤油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

坦々つゆ

　　　豆乳（または牛乳）・・・・・・ １カップ

　　　めんつゆ（３倍濃縮）・・・・・ 大さじ１

　　　みそ・・・・・・・・・・・・・10g

　　　摺りゴマ・・・・・・・・・・・大さじ１

ラー油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

小ネギ・・・・・・・・・・・・・・・２～３本

作り方

１．そうめんは表示時間通りに茹でて水洗いし、水切りをしてゴマ油をかける。

２．フライパンで豚挽肉を炒め、醤油と砂糖で味付けする。

３．坦々つゆの材料を混ぜ合わせる。

４．器に１を盛り付けて３を注ぎ、２と小口切りにした小ネギをのせ、ラー油を回しかける。