上越市にある、創業400年の“日本一古い飴屋”
「髙橋孫左衛門商店」
創業から今も変わらない製法で飴を作り続けています。
十返舎一九も愛したという”粟飴(あわあめ)”
これを基に様々なお菓子を作ってきました。
夏目漱石「坊っちゃん」の中でも登場した”笹飴”
”翁飴”は、粟飴を寒天で固めて乾燥させたもの。
高田藩主が参勤交代の土産として愛用していたそうです。
伝統を継承しつつ、新商品にも挑戦してきました。
時代が変わっても、昔からの製法を守りながら
新しいチャレンジを続けているお店でした。
髙橋孫左衛門商店
住所:上越市南本町3-7-2
電話番号:025-524-1188