県内有数の米どころであり、様々な資源に恵まれている南魚沼市。
ここに起業家たちが集い、地域の資源を生かした様々な産業を生み出そうとスタートアップ企業を立ち上げています。
そこから生み出されるものとは。
新たなイノベーションを生み出そうとしている起業家たちの取り組みを追いかけました。
魚沼スッポン / 井口陸弥さん
その名の通り取り組むのはスッポンの養殖
新たな地域の特産品を目指して
そこに生かしているのは地元ならではの地域資源
食通たちも太鼓判！
accos /【左】妹 永井亜木子さん 【右】姉 行方理智子さん
姉妹でスタートアップ
農業の6次産業化と女性の視点の「フェムテック」
思いを込めた「米ぬかカイロ」
地域の産業とコラボして目指すステップアップ
SOUQ / 奥田将大さん
観光関係者として新型コロナの苦い経験
古民家の活用とITで見出す打開策
新たに打ち出す観光スタイル
それが「レスポンシブルツーリズム」
FOREST FOLKS / 桜井隆志さん
林業の経験を生かして
「脱炭素社会」に見出したビジネスチャンス
森林を資源に
社会課題を解決し循環を
ミライス / 小野塚大悟さん
自分で育てたコメを米粉に6次産業化へ
詳しい調理法は企業秘密
地元の新たなお土産品に
誰も作ったことのない「米粉プリン」を
