これから旬を迎える春野菜の話題が届いています。柏崎市西山地区にあるハウスではアスパラガスの収穫・出荷が始まりました。

柏崎地域では、27日から春野菜のひとつ「アスパラガス」の収穫が始まりました。生産してこの道18年の押見さんによると、今月は気温の低い日が続いた影響で、去年よりも10日ほど収穫が遅れたものの、太くて背丈の長いアスパラガスが出来たということです。

■JAえちご中越アスパラ生産部会 押見雄一部会長
「根に十分な栄養を蓄えている。それを一冬寝かせ土の中で熟成したアスパラが十分な甘さで昨年並みによく出来ている。」

えちご中越管内で収穫されたアスパラガスは、ゴールデンウイーク頃まで県内のスーパーや直売所で販売されるということです。