かまぼこなどの『練り物』製品の生産が盛んな新潟県。その魅力や技術を知ってもらおうというイベントが東京で開かれました。

先週末、銀座「新潟情報館 THE NIIGATA」で開かれた『進化する練りもの博』。イベントでは、一正蒲鉾の担当者がかまぼこには900年以上の歴史があることや、新潟県の練り物製品の生産量が全国2位であることなどを紹介しました。参加した人たちは、練り物だけで作った海鮮丼を試食したり、かまぼこやちくわをアレンジするデコレーション体験をしたりして練り物の文化に触れました。

一正蒲鉾の担当者は、今後もイベントを通じて新潟が誇る練り物製品の魅力を発信していきたいとしています。