2023年3月に新発田市舟入町の住宅街にオープンした『ホットク屋 福ちゃん』。
何か始めたいと思っていたところ、韓国旅行に行って食べたホットクがおいしくて専門店を始めたそう。「ホットク」は韓国の屋台や市場でよく見かける伝統的なスイーツで、日本でいう“おやき”のような食べ物です。

韓国の人に作り方を教わり、生地に秘密があるもちもち食感がウリ。市外からのお客さんやリピーターも多い人気店です。

味は、定番の「シナモン」をはじめ、「チョコレート」「クルミあずき」「あすきチーズ」「ハムチーズ」「キムチチーズ」など全10種類。お客さんが食べたいという具材を作っていたら増えたそう。


定番の「シナモンホットク(340円/税込み)」は、生地にシナモンと黒砂糖を加えて丸めます。それを、ホットプレートに押し付けながら両面きつね色になるまで焼き上げます。

小麦粉や米粉を主に使用した生地はもちもち食感で、食べた瞬間からシナモンをしっかり感じれます。ひと口食べたら止まらないおいしさです。


変わり種の「あずきチーズホットク(340円/税込み)」は、生地の中に手作りのあんことカマンベール入りのチーズが入っています。色々なチーズで試したところ、カマンベール入りチーズがあんこと一番相性が良くおいしくできたそう。

テイクアウトはもちろん、イートインスペースもあり出来たてを頬張れます。また、不定期でショッピングモールや道の駅でも出張販売も行っているそうです。ホットクの他にも「かき氷」や「チョコムース」「レモンムース」などの冷たいデザートも楽しめますよ。

◇ホットク屋福ちゃん
新潟県新発田市舟入町1-13-5
問い合わせ先｜080-6232-4539
営業時間｜11:00～15:00（毎月最後の日曜 13:00～）
定休日｜月曜