イタリアンレストランの内装を残して2019年にオープンした『みんなの隠れ家食堂 道 ～chemin(シェマン)～』。夫婦で営む和食がベースの定食屋さんです。

お花屋さんの店内を進むと･･･看板が！まるで隠れ家です。店名の『chemin(シェマン)』はフランス語で「道」という意味で、息子さんが中学時代に書いた習字から名付けました。


一番人気は「わがまま定食(1,100円/税込み)」。
娘さんのいろいろ食べたいというわがままから誕生したメニューで、「鶏南蛮タルタル」と「豚しょうが焼き」をワンプレートで食べられます。ほかにも焼き魚・たまご焼き・副菜・ご飯・お味噌汁が付いています。

こだわりの「タルタル」はたまごが大きめに切られ、ケチャップやマスタード・ピクルス・玉ねぎなどが入っています。たまごのコクをダイレクトに感じられ濃厚な味わいです。鶏肉には甘酢ダレがからめてあり濃厚なタルタルと相性ばっちりです。

「豚しょうが焼き」はタレを2種類使用。下味として肉をにんにくとしょうがのしょうゆベースのタレに漬け、焼くときは砂糖しょうゆのタレをかけて焼きます。肉厚で歯ごたえ抜群な肉と、しょうがの香りが広がりご飯が進む一品です。


もうひとつのオススメは「海鮮タタキ丼(950円/税込み)」。
ひとくちサイズに刻まれたまぐろ・サーモン・ぶり・かつお(日によって異なる)の上に、みょうが・大葉・長ねぎなどの香味野菜がのっています。わさびしょうゆをかけていただきます。
かいわれ大根のピリッとした味に赤身魚がベストマッチ！サラダのような感覚に近く新しい形の海鮮丼です。


作る店主の石口和彦さんは、なんと元警察官。12年間勤務したあとはトラック運転手も20年ほど経験。妻の実家が仕出し屋だったことから料理の道へ進みました。

ほかにも、わがまま定食が分かれた「鶏南蛮タルタル定食」や「豚しょうが定食」「刺身定食」なども人気です。隠れ家でいただくこだわりの定食をわがままに頬張ってみませんか。


◇みんなの隠れ家食堂 道 ～chemin(シェマン)～
新潟県長岡市山田2-1-7
問い合わせ先｜0258-77-0158
営業時間｜昼 11:00～14:00／夜 18:00～21:30L.O.
定休日｜木曜