JR中条駅近くの『鉄板村 どれ味』は、2003年にオープンした鉄板焼きの店。
夕方の開店直後から、仕事帰りのサラリーマンや飲み会のお客さんでにぎわいます。店主の奥村早苗さんは、鉄板焼きの店が新潟に少ないことから、大好きな“鉄板焼き文化”を新潟で広めたいと店を始めました。
はじめはお好み焼きがうまく作れず、お客さんのアドバイスをもらいながらの営業だったそうですが、今ではお店のスタイルを確立。奥村さんのお好み焼きを求めてくるお客さんがたくさんいます。

特に人気なのが、お好み焼き「豚キムチ玉」。
具材は、豚肉・キャベツ・ネギ・イカ・さくらエビ・天かす・紅しょうがに、キムチ。生地を少し厚めに焼くのが奥村さん流です。食欲をそそる匂いの湯気をたっぷり浴びながら、鉄板の前で待つこと数分…焼きあがったら、お好みでソース・マヨネーズ・のり・かつおぶしをかけて完成です。踊るかつおぶしに、キムチのピリ辛さがアクセントになりお酒も進む一品です。

「海鮮塩焼きそば」は、さっぱり食べたい時にオススメ。
ごろっとしたエビ・イカ・ホタテ・もやし・キャベツ・ニンジン・ピーマンと、野菜もたっぷり！塩味なのでさっぱりしていますが、海鮮や野菜の旨味が麺によーく染み込んでいます。

オムレツや唐揚げ・餃子などの一品料理もあり、帰り道にふらっと一杯立ち寄りたくなるお店です。美味しい料理と、奥村さんの元気な声に疲れも吹き飛びそうです。

■鉄板村 どれ味
新潟県胎内市表町7-6
【TEL】0254-44-7116
【営業時間】17:00～22:00
【定休日】不定休