新潟市で初夏の訪れを告げる『大玉すいか』の出荷が始まっています。

すいかを切ると、赤くみずみずしい断面が！新潟市中央卸売市場に出荷されたのは、西区や西蒲区で収穫された『祭ばやし』です。シャリっとした食感と高い糖度が特徴で、5日朝に市場関係者が試食し、今年の出来を確かめました。

3月末～4月中旬まで気温と日照不足の影響で1週間ほど生育が遅れましたが、じっくりと登熟が進み甘みが詰まったすいかに仕上がりました。

■JA新潟かがやきすいか部会 伊丹浩大部会長
「味は例年にも負けないくらい糖度・シャリ感ともに、おいしいすいかに仕上がっていると思います。」

『大玉すいか』は、栽培方法を変えながら7月下旬まで出荷が続きます。