阿賀野市保田にある開放感あふれるおしゃれなカフェレストラン『瓦テラス』。
地元の魅力をスイーツで表現するこちらのお店では、季節ごとにさまざまな限定パフェが登場し、訪れるたびに新たな発見があると人気を集めています。

これまでに考案されたパフェの数は、なんと30種類以上！どれも旬の素材を取り入れ、ストーリー性のある盛り付けや世界観を大切にしています。

現在提供しているのは、「越後姫のパフェ」と「柑橘パフェ」。
「越後姫のパフェ」は、新潟のブランドいちご・越後姫を使ったこの春限定メニュー。越後姫がドレスのようにあしらわれ、まさに“お姫様”スタイル。スイーツで季節を表現し、さらに物語を感じさせるような盛り付けはSNS映えすること間違いなしです。


そんな中、今回登場した最新作が「笹団子パフェ」。
グラスに重ねられたのは、抹茶のテリーヌにいちごミルクアイス、よもぎ大福など7種類が入ります。そこに笹の葉が差し込ます。笹の葉の上にさらに、黒ごまアイス・あんバターのスコーン、そして見覚えのある…新潟伝統の和菓子〝笹団子〟！まるでおとぎ話のようなビジュアルです。
着想源は「竹取物語」。“かぐや姫が生まれるシーン”をイメージして仕立てられており、まさに童話の世界に入り込んだような気分にさせてくれます。

このパフェに使われているスイーツはなんと約15種類！見た目が竹のようなチョコレートなど、どれもお店の手作りで和と洋のエッセンスを巧みに織り交ぜ、最後の一口まで飽きさせない構成になっています。笹団子を使ったスイーツはありそうでなかった存在。ひとさじごとに違う味、違う食感。
笹団子×アイス、笹団子×チョコレート…そんな“ありえそうでなかった”組み合わせが、パフェだからこそ実現できる楽しさを教えてくれます。

今しか味わえない物語のようなパフェ、ぜひその世界観を感じに足を運んでみてください。

●瓦テラス
新潟県阿賀野市保田7373-1
0250-47-8530
カフェ｜10:00～16:30
レストラン｜11:00～15:00
休｜水曜