新潟県燕市大曲にある『FOOD & FLOWER Fun!』は、“植物”と“食”の融合をテーマにしたイタリアンレストランです。木のぬくもりに包まれた店内は、まるで温室のようなやさしい空間。名前のとおり、いたるところに花やグリーンが飾られており、値札がついている植物はその場で購入することもできます。

この春で4周年を迎えたこちらのお店では、パスタやピッツァ・スイーツなどの本格イタリアンを味わいながら、季節の移ろいを感じることができます。

そんな『FOOD & FLOWER Fun!』の名物は、薪窯で焼き上げる本格ピッツァ。
おすすめは、春の限定メニュー「生ハムとホワイトアスパラ、燻製モッツァレラのビスマルク」。
注文すると、ピザ生地の上に燻製モッツァレラチーズ・ホワイトアスパラ・生卵・粉チーズなどがのせられ、薪窯で一気に焼き上げます。仕上げには、たっぷりの生ハムがトッピング。

香ばしい香りとともに焼き上がったピッツァは、チーズの濃厚さと半熟卵のとろみ、アスパラのシャキシャキ感、そして生ハムの塩気が絶妙にマッチした一品。“春の味覚”を存分に楽しめる贅沢な組み合わせです。


ピッツァを堪能したあと、味わっていただきたいおすすめの春限定のスイーツ「桜桜抹茶抹茶プリン」。
県産の赤玉卵と宇治抹茶で作られた自家製プリンは、表面が香ばしくキャラメリゼしてあります。その上には、桜のアイスと塩味の効いたクランブル（そぼろ状のクッキー）がトッピング。さらに、抹茶や桜のパウダーで華やかに仕上げられており、最後に桜の塩漬けがあしらわれた春らしい一品です。

別添えの“抹茶ソース”をかけることで、さらに味におくゆきが生まれます。とろりと流れ落ちるソースと、美しい層をなすプリンのビジュアルは目でも楽しむことができます。抹茶のほろ苦さ・アイスの甘さ・キャラメリゼの香ばしさが織りなすバランスが絶妙で、一口食べるごとに春の訪れを感じさせてくれます。

ちなみに、このユニークなネーミングは「桜と抹茶をたくさん使っているので、全部名前に入れちゃおう」という遊び心から生まれたそうです。定番の抹茶プリンを春仕様にアレンジしたこのスイーツは、今だけの限定メニュー。4月中の提供予定となっていますので、お早めにどうぞ。

花と緑に囲まれて、春の香りと味わいに癒されるひととき。心ときめく一皿との出会いに足を運んでみてはいかがでしょうか。

●FOOD & FLOWER Fun!
新潟県燕市大曲2655-1
0256-47-0908
営業｜10:00～21:30（火曜は15時まで）
休｜木曜　（その他不定休あり）